Possiamo mangiare un gelato tutti i giorni?

Questa è una domanda molto frequente con l’avvicinarsi della bella stagione.

Il gelato che sia artigianale o confezionato, rientra comunque nella categoria dei dolci e deve essere considerato come tale, quindi non dovremmo farlo rientrare quotidianamente nelle nostre abitudini alimentari.

Con il giusto compromesso però, possiamo trovare una soluzione valida e fresca per la merenda di tutti, grandi e piccini.

ALCUNE REGOLE DI BASE:

➢ È bene utilizzare frutta matura (ottimo metodo anche per non buttarla via) per ottenere un gusto naturalmente più dolce del gelato;

➢ È bene usare poca acqua per amalgamare i composti, in quanto l’acqua ne diluisce il sapore: meglio usare il latte o una bevanda vegetale;

➢ Suggerimento: la frutta più acquosa come la FRAGOLA, la CILIEGIA, la PESCA, l’ANGURIA, farà risultare il gelato più come un ghiacciolo, mentre la frutta più densa come la BANANA, la PAPAYA o il MANGO, renderanno il risultato più cremoso;

➢ Consiglio di utilizzare stampini da 80g;

IL GELATO ROSA

1 tazza di lamponi

1 tazza di mirtilli

3-4 cucchiai di yogurt greco bianco

Miele q.b. (attenzione NO MIELE AI BIMBI MINORI DI 12 MESI)

Frullare una piccola quantità di mirtilli con un cucchiaio di yogurt greco e aggiungere un pò di miele. Inserire il tutto nello stampino e lasciare in freezer 15-20 min. Trascorso questo tempo, proseguiamo a preparare gli altri strati inserendoli sempre negli stessi stampini: strato di yogurt e poi lamponi frullati con il miele. Nuovamente in freezer preferibilmente un paio di ore.

Se la quantità di miele è limitata ad un cucchiaino, potete considerare questo gelatino, una merenda quotidiana.

IL GOLOSO

1 yogurt greco

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

1 cucchiaio di crema di nocciola 100%

Miele q.b.

Per la copertura:

cioccolata fondente, granella di nocciola/mandorla

Semplicemente, frullare gli ingredienti tutti assieme ed inserire negli stampini. Una volta congelato, prima di servire, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e decorare assieme alla granella di nocciola/mandorle.

Questo gelatino, può essere consumato 1-2 volte a settimana.

LA BANANA GUSTOSA

1 banana matura

Cioccolata fondente

Granella di frutta secca

Sbucciare una banana e tagliarla a metà. Inserire un bastoncino di legno.

Congelare la banana per 30 minuti. Sciogliere il cioccolato fondente e tuffarci dentro la banana congelata.

Decorare con granella di frutta secca e lasciare nuovamente in freezer per 15 minuti.

Non lasciare la banana in congelatore più tempo di quello indicato, altrimenti sarà troppo dura e non piacevole da mangiare.

2-3 volte a settimana questo gelatino può essere consumato.