Impariamo a conoscere il pesce – Ricette per bambini  

Il pesce è un pilastro per la dieta mediterranea ed è un grandissimo alleato della nostra salute. Consumarlo 2-3 volte a settimana protegge il nostro sistema cardiovascolare, migliora le funzioni cognitive, riduce le infiammazioni e supporta la salute delle nostre ossa grazie alla presenza di proteine nobili, omega 3 (EPA e DHA), vitamina D e sali minerali.
Portare un tocco di mare sulla tavola è un modo divertente per introdurre nuovi sapori nella dieta favorendo il consumo di pesce. Preparare il pesce può essere semplice attraverso ricette veloci e gustose come i bastoncini di merluzzo fatti in casa, i burger o le polpette di salmone al forno e le caramelle di pesce. E’ importantissimo che vengano coinvolti i bimbi nelle preparazioni, cosi che loro stessi impareranno ad apprezzarlo ancora di più.

BASTONCINI DI MERLUZZO

Ingredienti per 4 adulti:
500g merluzzo
40g farina
2 uova
Prezzemolo tritato q.b.
200g Cornflakes sbriciolati o pangrattato

Procedimento:
Mettere in un mixer il merluzzo precedentemente lessato, assieme alla farina e al prezzemolo tritato fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo. Con le mani bagnate, potete realizzare i bastoncini con il composto; sbattere le uova in una ciotola e passare i bastoncini prima nell’uovo e poi nei cornfakes sbriciolati o pan grattato (ripetere l’operazione se si vuole ottenere una doppia panatura).
Mettere in forno per 15-20 min a 180°C

NUGGEST/POLPETTE DI SALMONE

Ingredienti per 15 nuggest:
200g di salmone
200g patate
1 uovo
Pan grattato q.b.

Procedimento:
Cuocere sia il salmone che le patate; schiacciate le patate e mescolate con il salmone sminuzzato e l’uovo. Formate delle polpettine (potete utilizzare degli stampini a forma di pesce) e passatele nel pangrattato. Fare circa 15 polpettine (eventualmente possono essere messe in freezer ed utilizzate successivamente).
Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti

CARAMELLE DI PESCE AL CARTOCCIO

Ingredienti per 4 porzioni (2 adulti e 2 bambini):
2 filetti di spigola/orata
2 pomodori
2 carote
20g di olive nere denocciolate
Olio extravergine q.b.
Origano

Procedimento:
Lavare le verdure e tagliarle a dadini. Adagiare i filetti di pesce puliti su due fogli di carta forno; coprire i filetti con le verdure e le olive; profumare con l’origano.
Arrotolare la carta forno in modo da creare una caramella che chiuderete alle estremità con due pezzetti di spago da cucina.
Forno per 30 minuti a 180°C