{"id":738,"date":"2026-04-21T16:19:33","date_gmt":"2026-04-21T14:19:33","guid":{"rendered":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/?p=738"},"modified":"2026-04-21T16:19:33","modified_gmt":"2026-04-21T14:19:33","slug":"conosciamo-i-legumi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/","title":{"rendered":"Conosciamo i legumi"},"content":{"rendered":"\n<p>Le proteine vegetali sono la base della dieta mediterranea e di tante altre tradizioni culinarie in tutto il mondo. Fagioli, ceci, lenticchie, piselli solo per citarne alcuni: questi alimenti, ricchi di nutrienti, rappresentano un vero e proprio tesoro per la nostra salute.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>I legumi sono alimenti di origine vegetale naturalmente privi di colesterolo e rappresentano una valida alternativa alle comuni fonti proteiche, se abbinati correttamente a qualsiasi tipo di cereale forniscono tutti gli amminoacidi essenziali, ovvero i \u201cmattoncini\u201d costitutivi delle proteine che dobbiamo avere sempre a disposizione nel nostro organismo.<\/p>\n\n\n\n<p>Inoltre all\u2019interno dei legumi sono presenti diverse categorie di composti e nutrienti:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fibre<\/strong>: regolano il transito intestinale e la saziet\u00e0, cos\u00ec come la glicemia e fungono da prebiotici, ovvero nutrono i \u201cbatteri buoni\u201d della nostra flora batterica intestinale.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitamine e Sali minerali<\/strong>: i legumi sono ricchi di vitamine del gruppo B (soprattutto B1, B6 e acido folico)&nbsp;e di minerali come Calcio, Zinco, Rame e Ferro.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antiossidanti: <\/strong>composti organici che hanno un effetto protettivo per crescita e sviluppo del nostro organismo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Ecco alcuni consigli pratici prima di consumare i legumi secchi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ammollo:<\/strong> Lasciare i legumi secchi in ammollo per diverse ore (meglio per tutta la notte) aiuta a ridurre gonfiore e ad aumentare l\u2019assorbimento di minerali<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cottura lenta:<\/strong> Cucinare i legumi lentamente e a lungo, preferibilmente con erbe aromatiche come l\u2019alloro o il timo, non solo ne migliora il sapore, ma facilita anche la digestione.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Alcuni trucchi per le famiglie: come mangiare pi\u00f9 legumi!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilizzali come base per creare delle gustose polpette o hamburger vegetali: frullali con un uovo, pangrattato e spezie per poi dare la forma che pi\u00f9 preferisci.<\/li>\n\n\n\n<li>Prova ad utilizzare anche prodotti a base di legumi come pasta o farine di legumi nei piatti che proponi<\/li>\n\n\n\n<li>Proponili frullati in pesti, sughi o vellutate, cos\u00ec da \u201cingannare\u201d anche i palati pi\u00f9 difficili!<\/li>\n\n\n\n<li>Cerca di abbinarli sempre ad un cereale sia nelle preparazioni calde che fredde\uf0e0 usiamo pasta classica o integrale, orzo, farro, riso\u2026 e abbina una verdura: in questo modo otteniamo piatti completi e bilanciati<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Ricette&nbsp;vegetali&nbsp;e&nbsp;consigli&nbsp;pratici&nbsp;per piatti a base di legumi<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ecco tre proposte da ricreare insieme ai vostri bambini, semplici e genuine, per avvicinarsi sempre di pi\u00f9 alla sana alimentazione.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>POLPETTE DI LEGUMI ALLA MEDITERRANEA<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unione-della-romagna-faentina\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Polpette.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2104\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g di fagioli cannellini cotti<\/li>\n\n\n\n<li>200 g di lenticchie cotti<\/li>\n\n\n\n<li>Olio extravergine di oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sale<\/li>\n\n\n\n<li>1 uovo<\/li>\n\n\n\n<li>Pangrattato<\/li>\n\n\n\n<li>Rosmarino<\/li>\n\n\n\n<li>4 pomodori secchi sott\u2019olio<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Procedimento:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Frullare i legumi insieme ai pomodori secchi, uovo rosmarino, un pizzico di sale e un giro di olio extravergine di oliva.<\/li>\n\n\n\n<li>Una volta ottenuto un composto omogeneo iniziare ad aggiungere a poco a poco il pangrattato fino ad ottenere una consistenza pi\u00f9 solida e facile da maneggiare.<\/li>\n\n\n\n<li>A questo punto arriva la parte pi\u00f9 divertente: iniziamo a formare delle piccole palline, le tuffiamo nel pangrattato e le disponiamo in una teglia con carta da forno.<\/li>\n\n\n\n<li>Ultimo giro di olio e possono essere infornate a 180\u00b0 in forno statico per circa 20\/25 minuti<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Queste polpette si accompagnano ad una porzione di verdura cotta o cruda ed eventualmente una semplice salsa a base di yogurt. Possono essere anche ripassate in padella con sugo di pomodoro e basilico!<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>PESTO CREMOSO DI BASILICO E CECI<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unione-della-romagna-faentina\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Basilico-e-ceci.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2103\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>70 grammi di basilico<\/li>\n\n\n\n<li>Olio extravergine di oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sale qb<\/li>\n\n\n\n<li>60 g Parmigiano grattugiato<\/li>\n\n\n\n<li>Ceci: circa 150 g cotti<\/li>\n\n\n\n<li>4\/5 cucchiai di olio di oliva<\/li>\n\n\n\n<li>35 g di pinoli circa<\/li>\n\n\n\n<li>1 cubetto di ghiaccio<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Procedimento:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Preparare il pesto \u00e8 facilissimo e veloce per quando abbiamo poco tempo ma vogliamo condire la pasta in maniera alternativa. Perch\u00e9 non proporne anche una versione pi\u00f9 ricca con i ceci?<\/p>\n\n\n\n<p>Frulliamo tutti gli ingredienti aggiungendo un cubetto di ghiaccio per mantenere il colore verde del basilico e rendere il pesto ancora pi\u00f9 cremoso!<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>BROWNIES AI FAGIOLI<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unione-della-romagna-faentina\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/04\/Brownies.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2102\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g fagioli neri cotti<\/li>\n\n\n\n<li>4 uova<\/li>\n\n\n\n<li>180 g di zucchero<\/li>\n\n\n\n<li>40 g di cacao amaro<\/li>\n\n\n\n<li>40 g di olio di semi<\/li>\n\n\n\n<li>Una bustina di lievito per dolci (16 g)<\/li>\n\n\n\n<li>Zucchero a velo per decorare<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Mettiamo nel frullatore i fagioli neri gi\u00e0 cotti e frulliamo sino a renderli una crema<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungiamo poi uova, zucchero e olio di semi e continuiamo a frullare<\/li>\n\n\n\n<li>Uniamo anche il cacao amaro e infine il lievito per dolci e frulliamo nuovamente per avere un composto liscio e cremoso<\/li>\n\n\n\n<li>Una volta pronto, versiamolo in una teglia forno da 30\u00d722 centimetri con carta forno sul fondo. Inforniamo a 180 \u00b0C per 20-25 minuti.<\/li>\n\n\n\n<li>Una volta cotto, sforniamo il dolce e lo lasciamo completamente raffreddare per poi spolverare lo zucchero a velo<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>I&nbsp;brownies di fagioli neri&nbsp;sono un dessert goloso da proporre come fine pasto, ma ideale da gustare anche per colazione o per merenda accompagnato da un po\u2019 di frutta e una tazza di latte!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alcuni consigli:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Coinvolgete i bambini:&nbsp;far partecipare i pi\u00f9 piccoli alla preparazione li render\u00e0 pi\u00f9 entusiasti di assaggiare<\/li>\n\n\n\n<li>Variate spesso:&nbsp;alternare le ricette mantiene vivo l\u2019interesse e garantisce una dieta equilibrata<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le proteine vegetali sono la base della dieta mediterranea e di tante altre tradizioni culinarie in tutto il mondo. Fagioli, ceci, lenticchie, piselli solo per citarne alcuni: questi alimenti, ricchi di nutrienti, rappresentano un vero e proprio tesoro per la nostra salute.&nbsp; I legumi sono alimenti di origine vegetale naturalmente privi di colesterolo e rappresentano [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":739,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[108],"tags":[135],"nf_school_contract":[100],"class_list":["post-738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie","tag-legumi","nf_school_contract-unione-rubicone-mare"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.8 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Le proteine vegetali sono la base della dieta mediterranea e di tante altre tradizioni culinarie in tutto il mondo. Fagioli, ceci, lenticchie, piselli solo per citarne alcuni: questi alimenti, ricchi di nutrienti, rappresentano un vero e proprio tesoro per la nostra salute. I legumi sono alimenti di origine vegetale naturalmente privi di colesterolo e rappresentano\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"admin\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 4.9.8\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare -\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Conosciamo i legumi - CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Le proteine vegetali sono la base della dieta mediterranea e di tante altre tradizioni culinarie in tutto il mondo. Fagioli, ceci, lenticchie, piselli solo per citarne alcuni: questi alimenti, ricchi di nutrienti, rappresentano un vero e proprio tesoro per la nostra salute. I legumi sono alimenti di origine vegetale naturalmente privi di colesterolo e rappresentano\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-21T14:19:33+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-21T14:19:33+00:00\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Conosciamo i legumi - CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Le proteine vegetali sono la base della dieta mediterranea e di tante altre tradizioni culinarie in tutto il mondo. Fagioli, ceci, lenticchie, piselli solo per citarne alcuni: questi alimenti, ricchi di nutrienti, rappresentano un vero e proprio tesoro per la nostra salute. I legumi sono alimenti di origine vegetale naturalmente privi di colesterolo e rappresentano\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BlogPosting\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/2026\\\/04\\\/21\\\/conosciamo-i-legumi\\\/#blogposting\",\"name\":\"Conosciamo i legumi - CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare\",\"headline\":\"Conosciamo i legumi\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/author\\\/admin\\\/#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/#organization\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2026\\\/04\\\/img_conosciamoilegumi.png\",\"width\":800,\"height\":522},\"datePublished\":\"2026-04-21T16:19:33+02:00\",\"dateModified\":\"2026-04-21T16:19:33+02:00\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/2026\\\/04\\\/21\\\/conosciamo-i-legumi\\\/#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/2026\\\/04\\\/21\\\/conosciamo-i-legumi\\\/#webpage\"},\"articleSection\":\"Notizie, Legumi, Unione Rubicone mare\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/2026\\\/04\\\/21\\\/conosciamo-i-legumi\\\/#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/category\\\/notizie\\\/#listItem\",\"name\":\"Notizie\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/category\\\/notizie\\\/#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Notizie\",\"item\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/category\\\/notizie\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/2026\\\/04\\\/21\\\/conosciamo-i-legumi\\\/#listItem\",\"name\":\"Conosciamo i legumi\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare#listItem\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/2026\\\/04\\\/21\\\/conosciamo-i-legumi\\\/#listItem\",\"position\":3,\"name\":\"Conosciamo i legumi\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/category\\\/notizie\\\/#listItem\",\"name\":\"Notizie\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/#organization\",\"name\":\"CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare\",\"url\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/author\\\/admin\\\/#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/author\\\/admin\\\/\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/2026\\\/04\\\/21\\\/conosciamo-i-legumi\\\/#authorImage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ec1d9ccec0963e10e80d89632f4dc03373d8df689958a23b5dbfbc2e47bbd78b?s=96&d=mm&r=g\",\"width\":96,\"height\":96,\"caption\":\"admin\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/2026\\\/04\\\/21\\\/conosciamo-i-legumi\\\/#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/2026\\\/04\\\/21\\\/conosciamo-i-legumi\\\/\",\"name\":\"Conosciamo i legumi - CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare\",\"description\":\"Le proteine vegetali sono la base della dieta mediterranea e di tante altre tradizioni culinarie in tutto il mondo. Fagioli, ceci, lenticchie, piselli solo per citarne alcuni: questi alimenti, ricchi di nutrienti, rappresentano un vero e proprio tesoro per la nostra salute. I legumi sono alimenti di origine vegetale naturalmente privi di colesterolo e rappresentano\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/2026\\\/04\\\/21\\\/conosciamo-i-legumi\\\/#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/author\\\/admin\\\/#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/author\\\/admin\\\/#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2026\\\/04\\\/img_conosciamoilegumi.png\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/2026\\\/04\\\/21\\\/conosciamo-i-legumi\\\/#mainImage\",\"width\":800,\"height\":522},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/2026\\\/04\\\/21\\\/conosciamo-i-legumi\\\/#mainImage\"},\"datePublished\":\"2026-04-21T16:19:33+02:00\",\"dateModified\":\"2026-04-21T16:19:33+02:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/\",\"name\":\"CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\\\/unionerubiconemare\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Conosciamo i legumi - CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare","description":"Le proteine vegetali sono la base della dieta mediterranea e di tante altre tradizioni culinarie in tutto il mondo. Fagioli, ceci, lenticchie, piselli solo per citarne alcuni: questi alimenti, ricchi di nutrienti, rappresentano un vero e proprio tesoro per la nostra salute. I legumi sono alimenti di origine vegetale naturalmente privi di colesterolo e rappresentano","canonical_url":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/#blogposting","name":"Conosciamo i legumi - CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare","headline":"Conosciamo i legumi","author":{"@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/author\/admin\/#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/#organization"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2026\/04\/img_conosciamoilegumi.png","width":800,"height":522},"datePublished":"2026-04-21T16:19:33+02:00","dateModified":"2026-04-21T16:19:33+02:00","inLanguage":"it-IT","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/#webpage"},"articleSection":"Notizie, Legumi, Unione Rubicone mare"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare#listItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/category\/notizie\/#listItem","name":"Notizie"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/category\/notizie\/#listItem","position":2,"name":"Notizie","item":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/category\/notizie\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/#listItem","name":"Conosciamo i legumi"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare#listItem","name":"Home"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/#listItem","position":3,"name":"Conosciamo i legumi","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/category\/notizie\/#listItem","name":"Notizie"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/#organization","name":"CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare","url":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/author\/admin\/#author","url":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/author\/admin\/","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/#authorImage","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ec1d9ccec0963e10e80d89632f4dc03373d8df689958a23b5dbfbc2e47bbd78b?s=96&d=mm&r=g","width":96,"height":96,"caption":"admin"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/#webpage","url":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/","name":"Conosciamo i legumi - CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare","description":"Le proteine vegetali sono la base della dieta mediterranea e di tante altre tradizioni culinarie in tutto il mondo. Fagioli, ceci, lenticchie, piselli solo per citarne alcuni: questi alimenti, ricchi di nutrienti, rappresentano un vero e proprio tesoro per la nostra salute. I legumi sono alimenti di origine vegetale naturalmente privi di colesterolo e rappresentano","inLanguage":"it-IT","isPartOf":{"@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/author\/admin\/#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/author\/admin\/#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2026\/04\/img_conosciamoilegumi.png","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/#mainImage","width":800,"height":522},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/#mainImage"},"datePublished":"2026-04-21T16:19:33+02:00","dateModified":"2026-04-21T16:19:33+02:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/#website","url":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/","name":"CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare","inLanguage":"it-IT","publisher":{"@id":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/#organization"}}]},"og:locale":"it_IT","og:site_name":"CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare -","og:type":"article","og:title":"Conosciamo i legumi - CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare","og:description":"Le proteine vegetali sono la base della dieta mediterranea e di tante altre tradizioni culinarie in tutto il mondo. Fagioli, ceci, lenticchie, piselli solo per citarne alcuni: questi alimenti, ricchi di nutrienti, rappresentano un vero e proprio tesoro per la nostra salute. I legumi sono alimenti di origine vegetale naturalmente privi di colesterolo e rappresentano","og:url":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/","article:published_time":"2026-04-21T14:19:33+00:00","article:modified_time":"2026-04-21T14:19:33+00:00","twitter:card":"summary_large_image","twitter:title":"Conosciamo i legumi - CRESCIAMO INSIEME - Unione Rubicone Mare","twitter:description":"Le proteine vegetali sono la base della dieta mediterranea e di tante altre tradizioni culinarie in tutto il mondo. Fagioli, ceci, lenticchie, piselli solo per citarne alcuni: questi alimenti, ricchi di nutrienti, rappresentano un vero e proprio tesoro per la nostra salute. I legumi sono alimenti di origine vegetale naturalmente privi di colesterolo e rappresentano"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"738","title":null,"description":null,"keywords":null,"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"","score":0,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":0,"maxScore":9,"error":1}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"BlogPosting","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"ai":{"faqs":[],"keyPoints":[],"titles":[],"descriptions":[],"socialPosts":{"email":[],"linkedin":[],"twitter":[],"facebook":[],"instagram":[]}},"created":"2026-04-21 14:19:33","updated":"2026-04-27 16:26:06","seo_analyzer_scan_date":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/category\/notizie\/\" title=\"Notizie\">Notizie<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tConosciamo i legumi\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare"},{"label":"Notizie","link":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/category\/notizie\/"},{"label":"Conosciamo i legumi","link":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/2026\/04\/21\/conosciamo-i-legumi\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=738"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":740,"href":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/738\/revisions\/740"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-json\/wp\/v2\/media\/739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=738"},{"taxonomy":"nf_school_contract","embeddable":true,"href":"https:\/\/network.cresciamoinsieme.gemos.it\/unionerubiconemare\/wp-json\/wp\/v2\/nf_school_contract?post=738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}